BROOD MET TOMAAT

De Spanjaarden zijn gek op brood en op tomaten. En dan niet van die watertomaten zoals ze bij ons liggen in de supermarkt. Nee, echte tomaten met stevig vruchtvlees! Een gerecht dat veel in Spanje wordt gegeten, is geroosterd brood met tomaat, of zoals de Spanjaarden zeggen: Pa amb tomàquet. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Catalonië maar het wordt vandaag de dag aan alle Spaanse Costa's gegeten. Voor dit recept hebben we nodig:

- brood
- olijfolie
- zout
- knoflook
- tomaat

Pak een snee brood en rooster deze in een grillpan. Vervolgens een teentje knoflook doormidden snijden en hiermee een zijde van het brood mee inwrijven. Pak dan een tomaat en wrijf deze ook kapot op het brood. Tot slot wordt het brood op smaak gebracht met zout en flink wat olijfolie.  Het resultaat ziet er dan als volgt uit!